vin de Bordeaux

Caractéristiques :

Issu d'un terroir à la fois sablonneux et argilo-calcaire
Les raisins vinifiés proviennent des plus vieilles vignes du Château.
La fermentation dure environ 7 jours, la température est maintenue à 32°C par un système de régulation thermique électronique. Puis suit une macération entre le marc de raisin et le jeune vin durant les 15 jours environ avec des remontages 2 fois par jour.
L'élevage du vin nouveau s'effectue en cuve inox durant 18 mois minimum.
Le vin assemblé est collé traditionnellement. Filtré à la mise en bouteille, il se reposera environ dans notre cave. Ainsi reposé il peut être dégusté et apprécié dés sa vente

Cépage :

Dégustation :

Vin de couleur rubis foncé.
Au nez épicé et à caractère balsamique.
En début de bouche il nous apporte une très grande souplesse.
Les tanins confectionnent un trés bon équilibre, entre souplesse et alcool. Les tanins sont trés fins et agréables en bouche.
On ressent trés bien en bouche les notes épicées trouvées au nez. De plus les fruits rouges (tels que groseilles, cassis ) se fondent à cette belle finale en bouche.